泡菜、腌制蔬菜中亞硝酸鹽含量超標檢測儀

【亞硝酸鹽】

亞硝酸鹽是一類(lèi)無(wú)機化合物的總稱(chēng)，主要為亞硝酸鈉（ＮａＮＯ２）和亞硝酸鉀（ＫＮＯ２）。由于其屬于食品護色劑，可以使食品尤其是肉制品的顏色鮮艷，因此其被廣泛應用在肉制品的加工中。添加亞硝酸鹽雖然有其優(yōu)點(diǎn)，但也存在一定的危害。亞硝酸鹽為強氧化劑，進(jìn)入人體后，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去攜氧能力，致使組織缺氧。除此之外，亞硝酸鹽還有致癌作用，它可以與食物或胃中的仲胺類(lèi)物質(zhì)作用轉化為亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要會(huì )引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高，食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。

 

【檢測原理】

根據GB5009.33-2010《食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》中第二法分光光度法，食品中的亞硝酸鹽經(jīng)過(guò)提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用深芬儀器亞硝酸鹽檢測儀在550nm處測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。

 



 

【檢測對象】

肉類(lèi)、肉類(lèi)罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等。

 

【技術(shù)指標】

檢測下限：1mg/kg

線(xiàn)性范圍：1-500mg/kg

 

【儀器參數】
1、波長(cháng)范圍：410nm.460nm.520nm.550nm.590nm.630nm（支持定制）
2、精度誤差：±3%
3、線(xiàn)性誤差：±5‰
4、穩 定 性： ±0.001A/hr
5、吸光度范圍：0.000~4.000ABS
6、數據儲存80,00條
7、比色皿：10×10mm標準樣品池

 

【儀器優(yōu)勢】
★操作系統：ARM
★7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏（可以根據客戶(hù)定制尺寸）
★同時(shí)啟動(dòng)和單通道分別啟動(dòng)兩種測量模式。
★自動(dòng)化程度高：儀器自動(dòng)診斷系統故障、波長(cháng)校準：自動(dòng)校準
★儀器使用壽命長(cháng)：采用LED光源，自動(dòng)開(kāi)關(guān)節能設計，非連續工作模式。使用壽命可達10年
★內置微型熱敏打印機，終身無(wú)需更換色帶，可實(shí)時(shí)打印檢測結果檢測報告可打印樣品名稱(chēng)，檢測結果，吸光度、透射比、是否合格，檢測日期 ，檢測單位。更能體現檢測結果的*威性，并利于公示。
★配備RS-232接口和USB口，★檢測通道通道數：5、6、8、10、12、16、24通道（可根據客戶(hù)定制通道數）

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