食品添加劑生產(chǎn)使用中存在的問(wèn)題

食品添加劑生產(chǎn)使用中存在的問(wèn)題不可忽視，深圳市芬析儀器制造有限公司食品添加劑多功能檢測儀為您做好問(wèn)題鑒別。

 

我們在日常監督和專(zhuān)項調查中發(fā)現食品生產(chǎn)加工制作過(guò)程中使用食品添加劑存在普遍問(wèn)題有以下幾種：

1、使用未經(jīng)國家批準使用或禁用的添加劑品種  我國允許生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用的食品添加劑必須是《食品添加劑使用衛生規范》和《食品營(yíng)養強化劑使用衛生規范》所列的品種。但是，一些不法商販和生產(chǎn)單位在利益驅動(dòng)等因素支配下，違法使用未經(jīng)批準的添加劑。如將熒光增白劑摻人面條、粉絲用于增白，而這些增白劑中二苯乙烯三嗪衍生物等有壽成分會(huì )直接對人體健康造成危害；采用農藥多菌靈等水溶液浸泡，雖然對果品起到防腐作用，但多菌靈等農藥殘留量卻大為增加。有毒添加劑吊白塊被一些生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者用于面粉漂白；甲醛被用于魚(yú)類(lèi)防腐；硼砂用于扁肉、蒸餃中增加脆感，等等。

2、添加劑使用超出規定用量  食品添加劑在食品加工過(guò)程中必須按使用衛生標準中規定的使用量添加才能對人體無(wú)害。不按國家規定標準而隨意添加現象較為突出。如添加過(guò)量的過(guò)氧化苯甲酰，超量使用護色劑亞硝酸鹽加工肉等。

3、添加劑使用超出規定范圍  根據被加工食品的感官要求、理化性質(zhì)和營(yíng)養學(xué)特征以及食品添加劑與其他食品成分可能發(fā)生的反應等，衛生部明確規定各種食品添加劑的使用范圍。不安國家規定種類(lèi)添加或擅自擴大應用范圍的現象較為普遍。一些生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在饅頭制作過(guò)程中濫用硫磺熏蒸饅頭，致使饅頭中維生素B2受到破壞，尖椒加工中過(guò)量用漂白劑，且引起二氧化硫嚴重殘留；有些生產(chǎn)單位擅自在干豆腐、香腸、冰棒中加入檸檬黃、胭脂紅等合成色素；有些生產(chǎn)單位在乳兒糕或奶制品中添加糖精、香精等食品添加劑等。

4、使用工業(yè)級代替食品級添加劑  國家嚴格規定不準使用工業(yè)級替代食品級添加劑用于食品加工。但目前食品添加劑流通渠道及經(jīng)營(yíng)方式較為混亂，且添加劑市售環(huán)節衛生監督管理相對薄弱，給不法分子以可乘之機。有些生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位弄虛作假，追求經(jīng)濟利益，任意將工業(yè)級化工產(chǎn)品*冒為食品級添加劑銷(xiāo)售、使用。如將改換成食品包裝和標簽，并出具假檢驗報告，冒充食品添加劑出售、使用。我們監督檢查中發(fā)現多是亞硫酸鈉、碳酸氫鈉等。

5、食品添加劑還存在的問(wèn)題有：轉化產(chǎn)物問(wèn)題、產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題、營(yíng)養強化劑的使用問(wèn)題、食物中毒事件等等。

 



 

綜合以上的多個(gè)食品添加劑問(wèn)題，食品添加劑的約束檢控工作*，深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的食品添加劑多功能檢測儀能夠快速檢測二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍，亮藍，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等多種食品添加劑含量及不良超標違法添加。