調味品是添加劑嗎？

市民對食物請求越來(lái)越高，既要有色香味，又要確保養分健康清潔，因而，對琳瑯滿(mǎn)目的調味品和功用各異的食物添加劑的重視度越來(lái)越高，但它們品種繁復，用法和劑量也不盡相同，一旦使用不當，易引起食物安全問(wèn)題，那么調味品和添加劑有什么區別？

 

1、調味品。指能添加菜肴的色、香、味，推進(jìn)胃口，有益于人體健康的輔佐食物。廣義上的調味品包含分配食物的咸味、酸味、甜味、美味、辣味、苦味、香氣等滋味，以及脆度和粘稠度等口感的質(zhì)料，如食鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等均屬此類(lèi)。

調味品自身也是一種食物，能調理滋味，有的還具有十分重要的養分價(jià)值，比方鹽、糖即是人體*的養分物。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿(mǎn)足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。但是面對人們追求層出不同味蕾體驗的需求，市場(chǎng)上不斷出現各種各樣的綜合調味料調味品，其中不乏有多種添加劑的應用。

 

2、食物添加劑。指用于改善食品品質(zhì)、延長(cháng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別，2000多個(gè)品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著(zhù)色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

 

 

 

所以調味品和食品添加劑也是有區別的。涉及調味品食品安全的最根本還是添加劑的使用是否規范，深芬儀器食品添加劑多功能檢測儀可以檢測多項食品添加劑的具體含量及其他有毒有害非法添加，快速，簡(jiǎn)單，便捷。適用于食品監管部門(mén)、食品加工貿易、食品生產(chǎn)廠(chǎng)家等部門(mén)的檢控工作。