學(xué)校食品安全快檢室建設標準型儀器配置方案

學(xué)校農藥殘留檢測儀食品安全快檢室建設標準型儀器配置為貫徹落實(shí)食藥安委關(guān)于加快餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升實(shí)施意見(jiàn)，深圳市芬析儀器制造有限公司針對學(xué)校農藥殘留檢測儀食品安全快檢室建設的提出解決方案。明廚亮灶、學(xué)校食品安全快檢室建設是學(xué)校預防和過(guò)程管控食品安全風(fēng)險的有效技術(shù)手段。利用食品安全快檢、互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)應用及無(wú)紙化檢查系統記錄等主要技術(shù)手段，將快速檢測數據自動(dòng)存儲，并通過(guò)學(xué)校食品安全快檢室信息化管理平臺（供學(xué)校、教育行政主管部門(mén)、食藥監管部門(mén)相關(guān)人員監管使用，通過(guò)數據分析、提前篩查食品安全風(fēng)險，實(shí)現食品安全風(fēng)險預防、全程管控、社會(huì )共治管的效果。

 

學(xué)校食品安全快檢室建設標準型儀器配置：

1.明廚亮灶配置-食品安全智慧監管平臺

序號	產(chǎn)品名稱(chēng)	產(chǎn)品功能	數量
1	200萬(wàn)高清網(wǎng)絡(luò )攝像機（含攝像機電源，攝像機支架）	攝像機直播學(xué)校通過(guò)“陽(yáng)光廚房”工程的建設，通過(guò)視頻監控技術(shù)及物聯(lián)網(wǎng)傳感技術(shù)，實(shí)現對學(xué)校廚房全*位*的全過(guò)程監控	10套
2	16路錄像機		1臺
3	24路交換機		1臺
4	圖像數據實(shí)時(shí)展示系統		1套
5	4T硬盤(pán)		2臺
6	光纖收發(fā)器		1臺
7	設備機箱		1臺
8	輔材綜合布線(xiàn)		1套
9	多功能食品安全快速檢測儀	可檢測農藥殘留、甲醛、吊白塊、雙氧水、二氧化硫、硼砂、丙二醛、亞硝酸鹽、呋喃四項、瘦肉精等危害物質(zhì)	1臺
10	瓜果蔬菜綜合農藥殘留檢測儀	檢測蔬菜水果農藥殘留是否超標	1臺
11	純水儀	實(shí)驗前處理	1臺
12	米面品質(zhì)檢測儀	檢測米、面是否變質(zhì)	1臺

2.學(xué)校食品安全快檢實(shí)驗室儀器配置-簡(jiǎn)便型

序號	產(chǎn)品名稱(chēng)	產(chǎn)品功能	數量
1	多參數食品安全檢測儀	可檢測農藥殘留、甲醛、吊白塊、雙氧水、二氧化硫、硼砂、丙二醛、亞硝酸鹽等危害物質(zhì)	1臺
2	食用油品質(zhì)檢測儀	用于食用油品質(zhì)快速檢測	1臺
3	注水肉檢測儀	用于豬肉中含水量的快速檢測	1臺
4	臺式低速離心機	樣品離心，把樣品中不同物質(zhì)分離開(kāi)	1臺
5	數顯恒溫水浴箱	恒溫加熱和其它溫度試驗，也可用于蒸餾，干燥，濃縮	1臺
6	粉碎機	樣品粉碎	1臺
7	樣品濃縮儀	用于樣品前處理濃縮純化	1臺
8	電子天平	樣本稱(chēng)量	1臺
9	移液器	量取液體	3把
10	超純水儀	實(shí)驗前處理	1臺

3.學(xué)校食品安全快檢實(shí)驗室儀器配置-基本型

序號	產(chǎn)品名稱(chēng)	產(chǎn)品功能	數量
1	多參數食品安全檢測儀	可檢測農藥殘留、甲醛、吊白塊、雙氧水、二氧化硫、硼砂、丙二醛、亞硝酸鹽等危害物質(zhì)	1臺
2	臺式多通道膠體金讀取儀	可檢測呋喃四項、瘦肉精、氯霉素、黃***素等項目	1臺
3	食用油品質(zhì)檢測儀	用于食用油品質(zhì)快速檢測	1臺
4	注水肉檢測儀	用于豬肉中含水量的快速檢測	1臺
5	ATP熒光檢測儀	用于餐具等表面潔凈度檢測	1臺
6	臺式低速離心機	樣品離心，把樣品中不同物質(zhì)分離開(kāi)	1臺
7	數顯恒溫水浴箱	恒溫加熱和其它溫度試驗，也可用于蒸餾，干燥，濃縮	1臺
8	粉碎機	樣品粉碎	1臺
9	樣品濃縮儀	用于樣品前處理濃縮純化	1臺
10	電子天平	樣本稱(chēng)量	1臺
11	純水儀	實(shí)驗前處理	1臺
12	移液器	量取液體	3把

4.學(xué)校食品安全快檢實(shí)驗室儀器配置- 標準型

序號	產(chǎn)品名稱(chēng)	產(chǎn)品功能	數量
1	多參數食品安全檢測儀（含軟件）	可檢測農藥殘留、甲醛、吊白塊、雙氧水、二氧化硫、硼砂、丙二醛、亞硝酸鹽、呋喃四項、瘦肉精等危害物質(zhì)	1臺
2	食用油品質(zhì)檢測儀	用于食用油品質(zhì)快速檢測	1臺
3	注水肉檢測儀	用于豬肉中含水量的快速檢測	1臺
4	ATP熒光檢測儀	用于餐具等表面潔凈度檢測	1臺
5	臺式低速離心機	樣品離心，把樣品中不同物質(zhì)分離開(kāi)	1臺
6	數顯恒溫水浴箱	恒溫加熱和其它溫度試驗，也可用于蒸餾，干燥，濃縮	1臺
7	粉碎機	樣品粉碎	1臺
8	樣品濃縮儀	用于樣品前處理濃縮純化	1臺
9	電子天平	樣本稱(chēng)量	1臺
10	純水儀	實(shí)驗前處理	1臺
11	移液器	量取液體	3把

 

（二）學(xué)校食品安全快速檢測室信息化要求

1.具備數據自動(dòng)上傳至“學(xué)校食品安全快檢室信息化管理平臺”功能。平臺由承建學(xué)校食品安全快速檢測室的單位研發(fā)、維護，供學(xué)校、教育行政、食藥監管部門(mén)共同使用，數據存儲、平臺運行升級由承建單位負責。學(xué)校食品安全快檢室信息化管理平臺配備標準端口，可接受不同軟件的數據傳輸，實(shí)現大數據分析。

2．教育行政、食品安全監管部門(mén)可通過(guò)學(xué)校食品安全快檢室信息化管理平臺向學(xué)校下達快檢項目、檢測任務(wù)，實(shí)時(shí)監控各學(xué)?？鞕z室試劑使用、檢測項目及檢測數據，同時(shí)可分別開(kāi)展學(xué)校、區縣、全市的分級的食品安全快檢大數據分析。

（三）學(xué)校食品安全快檢室基本條件

配備專(zhuān)兼職人員1-2名，檢測人員定期接受培訓，能夠熟練按要求快速檢測，操作時(shí)著(zhù)白色工作服；應單獨設置，面積符合工作需要（8-15平米）；標識統一有食品藥品監管Logo；通水通電，分區合理，配置冰箱、電腦辦公桌、檢測設備、儀器、洗手池等設施；檢測設備具有通過(guò)無(wú)線(xiàn)，4G等自動(dòng)上傳數據功能；場(chǎng)地及工作臺清潔、干爽，遠離污染源。

（四）快速檢測內容

針對食堂餐飲用的瓜果、蔬菜、水產(chǎn)品、禽類(lèi)、肉類(lèi)、糧油及其制品、調味品等各類(lèi)食品的農殘、獸殘、非法添加物、病害物質(zhì)等，檢測項目可根據學(xué)校食堂加工需求自主調整。

（五）加強食品安全監管能力、能力建設，整合監管力量，優(yōu)化監管機制，提高監管、隊伍專(zhuān)業(yè)化水平，建立健全食品安全財政投入保障機制，保障監管、部門(mén)依法履職必需的經(jīng)費和裝備，設計依據：

《地方黨政領(lǐng)導干部食品安全責任制規定》

《學(xué)校食品安全與營(yíng)養健康管理規定》

《中華人民共和國食品安全法》

《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》

《視頻安防監控系統技術(shù)要求》

我公司愿為校園食品安全提出校園食品安全智慧監管解決方案，探索保障學(xué)生飲食安全奉獻一己之力，針對每個(gè)學(xué)校的實(shí)際情況，我們會(huì )為您設計適合的解決方案、提供實(shí)施保障和完善的售后服務(wù)，歡**電咨詢(xún)！