食品安全快速檢測室工作制度

食品安全快速檢測室工作制度

一、市場(chǎng)監督管理部門(mén)負責監督、管理和組織食品快速檢測工作，設立食品快速檢測室的市場(chǎng)主體負責實(shí)施。

二、實(shí)施抽樣時(shí)，應有兩名(含)以上工作人員，并向被抽樣人送達《食品抽樣快速檢測通知書(shū)》。

三、快速檢測所需樣品應當根據快檢需要，從被抽樣人的待銷(xiāo)食品中科學(xué)合理地隨機適量抽取，并填寫(xiě)《食品快速檢測抽樣工作單》，不符合要求的樣品，應當重新采樣。

四、快檢人員應當嚴格按照快檢設備說(shuō)明書(shū)規定的檢測方法對所抽取的食品樣品進(jìn)行檢測。

五、檢測結束后，應當向首檢機構（人）出具檢測報告，檢測結果不符合規定的食品，快檢人員應當按《食品快速檢測結果通知單》格式逐一填寫(xiě)被檢測人名稱(chēng)（姓名）、被檢食品名稱(chēng)、檢測項目、檢測結果等信息，快檢人員和被抽樣人應當簽字確認。被抽樣人拒絕簽字的，由檢測人員和見(jiàn)證人共同簽字予以證明。

六、采用國家規定的快速檢測方法對食品進(jìn)行抽樣檢測，被抽樣人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時(shí)起四小時(shí)內，向食品快速檢測室所在地市場(chǎng)監管所申請復檢，填寫(xiě)《食品快速檢測復檢受理通知書(shū)》，由復檢申請單位(或個(gè)人)、食品快速檢測室、復檢機構確認樣品，填寫(xiě)《食品快速檢測復檢機構和樣品確認單》，對樣品進(jìn)行復檢。復檢不得采用快速檢測方法。檢驗結論公布前，應當監督被快檢人暫停銷(xiāo)售快檢結果有異常的食品。

七、快檢人員通過(guò)檢測發(fā)現食品安全隱患時(shí)，應當及時(shí)報告市場(chǎng)監管部門(mén)和本企業(yè)相關(guān)負責人。

八、快檢人員應當及時(shí)整理任務(wù)書(shū)、計劃書(shū)、《通知書(shū)》、《工作單》及相關(guān)報表等書(shū)式資料，歸冊建檔，妥善保管。

 

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