陜西省開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項整治

為有效防控夏季系統性、區域性食品安全風(fēng)險，遏制食品安全事故發(fā)生，保障人民群眾飲食安全，陜西省從即日起開(kāi)展為期三個(gè)月的夏季食品安全專(zhuān)項整治工作。

 

此次專(zhuān)項整治，在食品生產(chǎn)環(huán)節，以熟肉制品，冷凍飲品、酒類(lèi)、飲料、散裝即食食品等為重點(diǎn)整治品種，中小微食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊為重點(diǎn)整治單位，在原料采購、生產(chǎn)過(guò)程控制、檢驗管理及產(chǎn)品貯運等重點(diǎn)環(huán)節加強監督檢查和抽檢監測，嚴厲打擊違法違規行為。

 

在食品流通環(huán)節，以食品批發(fā)經(jīng)銷(xiāo)商、大小超市、便利店、農貿市場(chǎng)等為重點(diǎn)檢查對象，以生鮮肉、水產(chǎn)品，肉制品（熱加工熟肉制品）、飲料（包裝飲用水、碳酸飲料、茶類(lèi)飲料、果蔬汁類(lèi)及其飲料、蛋白飲料及其他飲料）、冷凍飲品、速凍食品、水產(chǎn)制品等為重點(diǎn)檢查品種，嚴厲打擊銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”、假冒偽劣食品等違法行為。

 

在餐飲服務(wù)環(huán)節，以學(xué)校（托幼機構）、養老機構、流浪人員救助機構、建筑工地食堂，集體用餐配送企業(yè)為重點(diǎn)單位，以旅游景點(diǎn)、網(wǎng)絡(luò )訂餐配送、農村集體聚餐、流動(dòng)供餐、夜間消費區域和城鄉接合部小餐飲經(jīng)營(yíng)為重點(diǎn)領(lǐng)域，以食品及食品原料進(jìn)貨驗收、索證索票、加工操作、餐飲具洗消、環(huán)境衛生、涼菜加工為重點(diǎn)環(huán)節，督促餐飲經(jīng)營(yíng)者嚴格落實(shí)食品安全主體責任。進(jìn)一步加強常態(tài)化疫情防控形勢下群體性聚餐的管理，做好現場(chǎng)檢查和指導。