文明新“食”尚！大連《公筷公勺使用規范》團體標準亮相

日前，大連市精神文明辦、大連市市場(chǎng)監管局和大連市商務(wù)局共同指導大連市美食文化協(xié)會(huì )制定并出臺《公筷公勺使用規范》團體標準。

 

隨著(zhù)大連市常態(tài)化疫情防控措施的不斷強化，傳統的就餐方式已不能適應當下對疫情防護的需求。每雙筷子都去夾菜或者用自己的筷子給他人夾菜，無(wú)意中增加了傳播疾病、交叉感染的風(fēng)險。為響應中央文明辦提出“添一筷，是熱心；遞一筷，是傾心；勻一筷，是公心；挑一筷，是細心，加一雙公筷，多一份安心”的健康用餐新理念，營(yíng)造社會(huì )大眾使用公筷的濃厚氛圍， 切斷“口口相傳”的疫情傳播途徑， 保護餐飲服務(wù)消費者用餐安全，大連市美食文化協(xié)會(huì )積極響應大連市精神文明辦、大連市市場(chǎng)監管局和大連市商務(wù)局倡議，組織行業(yè)廣大會(huì )員單位迅速制定了《公筷公勺使用規范》團體標準。

 

《規范》對于公筷公勺的制作、使用方法和配置數量都做了明確要求。同時(shí)，《規范》要求公筷顏色要不同于自用筷，長(cháng)度比自用筷長(cháng)3—4厘米，公筷粗端?。C）“公筷”字樣。公勺顏色宜為白色或類(lèi)白色，且明顯不同于自用勺，勺柄處?。C）“公勺”字樣。

 

對于特大型、大型餐飲服務(wù)單位，所有餐桌除為每位顧客擺放常規的餐具、酒具、茶具外，應另在餐桌上擺放公勺公筷。

 

對于中小型餐館餐飲服務(wù)單位，在工作臺增設公筷公勺存放專(zhuān)區，也可根據就餐人數在每道菜（點(diǎn)）盛器中擺放一雙公筷（或一把公勺）。

 

《規范》要求各餐飲服務(wù)單位在大堂、包廂醒目處張貼提倡公筷公勺使用內容的海報、標語(yǔ)等，有條件的可在店內播放宣傳片，并在餐桌上放置提示牌；餐飲服務(wù)單位應對服務(wù)人員加強公筷公勺服務(wù)培訓；用餐前，服務(wù)員（或宴會(huì )承辦者）應主動(dòng)宣傳和引導賓客使用公筷公勺。