糧食新鮮度陳化糧檢測相關(guān)介紹

什么是陳化糧？

糧食在貯藏過(guò)程中，由于會(huì )受到溫度、濕度、時(shí)間等其它條件的影響，以及貯糧生態(tài)系統中生物因子與非生物因子的變化，糧食的新陳代謝活動(dòng)使其化學(xué)組成和揮發(fā)物組分不斷發(fā)生變化，造成糧食品質(zhì)隨儲藏時(shí)間的延長(cháng)而不斷變化，甚至劣變，使得糧食品質(zhì)會(huì )發(fā)生陳化。

 

糧食新鮮度如何檢測？

深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-SLX糧食新鮮度檢測儀可以快速定量檢測糧食新鮮度/陳化糧（脂肪酸值），糧食新鮮度脂肪酸值）是評價(jià)糧食品種的重要指標之一。

 



 

糧食新鮮度檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無(wú)線(xiàn)傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標的含量，并打印出分析結果，還可以通過(guò)計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統”終端數據庫進(jìn)行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡(jiǎn)便快速， 方便執法人員或生產(chǎn)質(zhì)控人員現場(chǎng)使用和車(chē)載使用。

 

儀器原理：被檢樣品中的相關(guān)指標成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對不同波長(cháng)可見(jiàn)光會(huì )產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關(guān)性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內置的標準曲線(xiàn)軟件自動(dòng)計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。

 

【技術(shù)指標】

檢測下限：0.5mg KOH/100g

線(xiàn)性范圍：0.5-2800 mg KOH/100g

 

【操作步驟】

① 將2.0g粉碎的糧食樣品放入樣品杯（或帶塞試管）中，加入5mL石油醚搖勻后靜止浸泡10分鐘。

② 準確吸取3mL糧食新鮮度檢測試劑于比色皿中，將比色皿放入的*一個(gè)通道，按“對照測量”。

③ 取出比色皿，加0.1mL樣品提取液，混勻，靜置1分鐘；將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。