蜂蜜中飴糖含量如何檢測？蜂蜜飴糖測定儀

蜂蜜中飴糖含量如何檢測？蜂蜜飴糖測定儀

【簡(jiǎn)   介】

蜂蜜是一種*食品，易被人體吸收，具有多種功效，深受廣大消費者喜愛(ài)。我國是世**一養蜂大國，生產(chǎn)量和出口量分別占世界總量的1/5 和1/4，蜂蜜出口主銷(xiāo)日本、美國、歐盟等。近年來(lái)，許多國家對我國蜂蜜摻假提出質(zhì)疑，給我國蜂蜜出口造成了很大損失。在國內，市售蜂蜜產(chǎn)品的品質(zhì)也不容樂(lè )觀(guān)。有關(guān)部門(mén)多次對市售蜂蜜進(jìn)行檢測，發(fā)現有近一半*嫌摻假。蜂蜜主要的摻假方式是大量添加飴糖、蔗糖和果葡糖漿等。

 



 

【檢測原理】

飴糖經(jīng)過(guò)提取，與檢測試劑反應生成有色化合物，用檢測儀在590nm測定其吸光度，在一定范圍內吸光度與含量成正比。

【檢測范圍】

蜂蜜等

【技術(shù)指標】

檢測下限：0.1mg/kg

線(xiàn)性范圍：0.1-5 mg/kg

【操作方法】

① 稱(chēng)取0.05ml蜂蜜于樣品杯中，加入50mL純凈水，搖勻備用。

② 取兩支試管，試管1中加入1.0ml純凈水，試管2中加入1.0ml樣品液；兩支試管分別加入0.1ml檢測液A，100℃水浴加熱5min，取出，用冷水冷卻至室溫；

③ 再分別加1.0ml檢測液B和1.0ml檢測液C，100℃水浴加熱10min, 取出立即冷水冷卻；

④ 將試管1倒入比色皿中，把比色皿放入的*一個(gè)通道，按“對照測量”。 將試管1倒入比色皿中，把比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。

【執行標準】

蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類(lèi)、糖類(lèi)、代糖類(lèi)物質(zhì)及防腐劑、增稠劑等異物。

【注意事項】

① 所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請做好防護。不慎沾到皮膚應立即擦干并用大量水沖洗。

④ 檢測試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存*佳。

蜂蜜中飴糖含量如何檢測？蜂蜜飴糖測定儀