晉江多部門(mén)聯(lián)合監督檢查 把牢初三復學(xué)食品安全關(guān)

遠華中學(xué)初三年段全體教職工和四類(lèi)重點(diǎn)人群接受核酸采樣

　　晉江新聞網(wǎng)4月20日訊  明日，晉江初三開(kāi)學(xué)。連日來(lái)，晉江市教育局、市場(chǎng)監督管理局、衛生健康局等部門(mén)聯(lián)合，深入學(xué)校進(jìn)行督導，全力以“復”。

　　記者了解到，此次初三復學(xué)，晉江市市場(chǎng)監督管理局依舊把焦點(diǎn)放在食品安全上，集中安排執法力量，出動(dòng)了150多人，在4月18日前，完成了所有初三開(kāi)學(xué)學(xué)校食堂及供餐單位檢查，對發(fā)現的風(fēng)險隱患建立臺賬清單，實(shí)施整改銷(xiāo)號管理。

　　“督導中，我們重點(diǎn)檢查食品安全主體責任落實(shí)、食品原料采購貯存、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作、餐用具清洗消毒、設施設備運行、食品留樣、校園周邊無(wú)證經(jīng)營(yíng)和銷(xiāo)售‘三無(wú)’食品等情況，深入排查食品安全風(fēng)險隱患，為學(xué)校開(kāi)學(xué)提供安全保障。”晉江市市場(chǎng)監督管理局相關(guān)負責人介紹，與高三復學(xué)一樣，此次他們依舊提前介入監管，對全市初三學(xué)校食堂、校內超市（小賣(mài)部）、供校集體用餐配送單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋監督檢查，要求學(xué)校食堂及時(shí)盤(pán)點(diǎn)、清理因疫情暫停經(jīng)營(yíng)導致過(guò)期變質(zhì)的食材原料，對疫情防控前采購儲存的生鮮、散裝食品及已開(kāi)封的調味品等食材原料一律清空、更換，并將食譜提前報送屬地市場(chǎng)監管所審核，嚴禁使用高風(fēng)險食品。

　　另外，晉江還充分運用“一品一碼”食品安全追溯系統及“明廚亮灶”，抽查學(xué)校食堂、集體用餐配送單位進(jìn)貨管理、加工操作情況，在減少接觸的情況下，確保學(xué)校食品安全監管不松懈。

　　據悉，晉江初三即將開(kāi)學(xué)的學(xué)校中，基本上都是由學(xué)校食堂供餐，僅有2所學(xué)校由集體用餐配送單位配餐。“我們督促指導學(xué)校食堂、供校集體用餐配送單位落實(shí)主體責任，圍繞食材管控、從業(yè)人員健康管理、落實(shí)清洗消毒、規范食品加工、科學(xué)安排就餐等五方面開(kāi)展自查自糾，每周至少開(kāi)展一次食品安全主體責任自查自評。”晉江市市場(chǎng)監督管理局相關(guān)負責人還提到，開(kāi)學(xué)后，各校要實(shí)行錯時(shí)用餐，避免集中就餐，食堂應根據就餐人數合理規劃用餐區域，實(shí)行單桌同向就餐。此外，配餐單位配送食品前，要對配送車(chē)輛、周轉箱、容器等設備進(jìn)行全面清潔消毒。

（記者_蔡紅亮 董嚴軍 文圖）