讓“注水肉”無(wú)法遁形 *肉類(lèi)水分快速測定儀誕生

讓“注水肉”無(wú)法遁形 *肉類(lèi)水分快速測定儀誕生：深圳市芬析儀器制造有限公司日前宣布，該公司自主研發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品CSY-R肉類(lèi)水分快速測定儀在國內已上市。據介紹，這臺只有驗鈔機大小的儀器，是中國*可以用于現場(chǎng)快速檢測注水肉的儀器，包括對注入的阿托品、礬水、鹵水、工業(yè)色素水、防腐劑等對人體有害的物質(zhì)的檢測。

 

在某農貿市場(chǎng)，CSY-R肉類(lèi)水分快速測定儀的研發(fā)負責人演示了該儀器如何使用，他隨手從售貨柜臺上取過(guò)一小塊生鮮豬肉，攝取其中一塊，樣品在環(huán)形鹵素燈高溫下均勻地快速干燥，短短6分鐘的時(shí)間，檢測結果就由儀器自動(dòng)完成。

 

據了解，目前中國關(guān)于注水肉的檢測大部分采用電導法和傳統烘烤法兩種方式。所謂電導法，其原理是采用正負電極針插入肉內，利用肉類(lèi)中本身含有的結構水中的電導率，與注入水中的電導率不同來(lái)進(jìn)行測量，這決定如果注入的是鹽水、礬水或者污水時(shí)，水分中的電導變化不大，導致結果誤差很大。而若是采取傳統烘烤法，工序繁瑣，操作周期長(cháng)，準確度不夠穩定，這也是注水肉安全事故頻發(fā)的重要原因。

 



 

深圳市芬析儀器制造有限公司研發(fā)負責人表示，CSY-R肉類(lèi)水分快速測定儀解決了注水肉檢測領(lǐng)域關(guān)于測量準確性和測量速度之間的矛盾。采用電磁力傳感器確保稱(chēng)重準確，環(huán)形鹵素燈可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。

 

另外，CSY-R肉類(lèi)水分快速測定儀體積小，重量輕，不需要對送檢物品進(jìn)行預處理，使全部檢測時(shí)間縮短為不到10分鐘。這場(chǎng)快速檢測功能使其成為市場(chǎng)工商管理部門(mén)的一種有效的檢測工具。某工商管理部門(mén)工作人員表示：“在執行工作時(shí)，我們用CSY-R肉類(lèi)水分測定儀進(jìn)行監控，消除各種可能的注水肉隱患，可有效防止不法商販損害消費者的健康和利益的行為。”

 

據悉，CSY-R肉類(lèi)水分快速測定儀已經(jīng)獲得國家發(fā)明*利國家發(fā)明專(zhuān)*號：ZL201310178317.X 國家實(shí)用新型*利號ZL201320262557.3外觀(guān)*利ZL01430075376.X。深圳市芬析儀器制造有限公司擁有CSY-R肉類(lèi)水分測定儀的自主知識產(chǎn)權。