嚴查獸藥殘留保障農產(chǎn)品肉類(lèi)安全

嚴查獸藥殘留保障農產(chǎn)品肉類(lèi)安全

天津市市場(chǎng)監督管理委員會(huì )公布了近期開(kāi)展的食品安全監督抽檢相關(guān)信息。本次監督抽檢信息涉及5大類(lèi)食品，包括：酒類(lèi)、食用農產(chǎn)品、薯類(lèi)和膨化食品、淀粉及淀粉制品、水果制品。抽檢樣品共計176批次，其中合格173批次，不合格3批次，本次抽檢合格率98.3%。

 

其中，1批次薯類(lèi)和膨化食品檢出不合格，為：天津市民本副食商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)天津市李想食品有限公司生產(chǎn)的魔術(shù)爆米花（巧克力味）（規格型號：248克/袋 生產(chǎn)日期/批號：2018/12/1）檢出過(guò)氧化值（以脂肪計）超標，檢出值為0.80g/100g。

 

過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高?！禛B 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》中規定，含油型膨化食品中過(guò)氧化值應≤0.25g/100g。

 

還有，1批次食用農產(chǎn)品檢出不合格，為：天津市東麗區學(xué)林白條雞經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的雞胗（鮮）（生產(chǎn)日期/批號：2019/8/17）檢出氯霉素。

 

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用?！秳?dòng)物性食品中獸藥*高殘留*》（農業(yè)部公告第235號）中規定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

 

另外，還有1批次酒類(lèi)檢出不合格，為：天津市海河春酒業(yè)釀造有限公司生產(chǎn)的海河人家酒（42%vol）（規格型號：250ml  生產(chǎn)日期/批號： 2014/2/28）檢出酒精度未達標。

 

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度不達標會(huì )影響酒的品質(zhì)，原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低以致不合格，或是為企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

 

對抽檢中發(fā)現的不合格樣品，天津市市場(chǎng)監督管理委員會(huì )已要求相關(guān)區市場(chǎng)監督管理局和檢測部門(mén)及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調查處理，依法從嚴查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行食品安全主體責任，切實(shí)采取下架、召回等措施控制風(fēng)險，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用記錄。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的部門(mén)按規定公開(kāi)。