水分的含量是奶粉重要的質(zhì)量指標

奶粉是將哺乳類(lèi)動(dòng)物鮮奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶.水分的含量是奶粉重要的質(zhì)量指標之一，一定的水分含量可保持食品品質(zhì)，延長(cháng)食品保藏，各種食品的水都有各自的標準，有時(shí)若水分含量超過(guò)或降低1%，無(wú)論在質(zhì)量和經(jīng)濟效益上均起很大的作用。

 



 

奶粉要求水分為3.0～5.0%，若為4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉結塊，則商品價(jià)值就低，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食品水分過(guò)高，組織狀態(tài)發(fā)生軟化，彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過(guò)高，還可能導致?tīng)I養素損失、微生物滋長(cháng)、奶粉結塊變質(zhì)等問(wèn)題。目前行業(yè)的平均水平控制在4%左右。故檢測奶粉中的水分含量是每個(gè)企業(yè)生產(chǎn)和品檢*的項目

 

在水分檢測領(lǐng)域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決；針對這一現狀提供一種有烘干法結構的快速測定水分的儀器。CSY-H2紅外線(xiàn)水分檢測儀采用德國HBM稱(chēng)重系統，保證稱(chēng)重準確；環(huán)形紅外線(xiàn)加熱源，快速干燥樣品；在干燥過(guò)程中，CSY-H2紅外線(xiàn)水分檢測儀持續測量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥，樣品表面不易受損，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。智能化操作、一般樣品只需幾分鐘即可完成測定，是一種新型的快速檢測儀器。