肉類(lèi)如何控制產(chǎn)品質(zhì)量幾水分含量

^{肉類(lèi)水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類(lèi)水份含量過(guò)高，細菌霉菌繁殖加劇，容易引起肉的腐bai變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來(lái)，隨著(zhù)城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類(lèi)水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個(gè)重要項目。在注水肉檢測領(lǐng)域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決；針對這一現狀提供一種有烘干法結構的快速肉類(lèi)水分檢測儀器。}

^{CSY- R肉類(lèi)水分測定儀是我公司自主研發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品，獲得國家發(fā)明號：ZL201310178317.X 國家實(shí)用新型號ZL201320262557.3；符合國標《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》檢測標準。CSY- R肉類(lèi)水分測定儀簡(jiǎn)化了肉類(lèi)水分檢測的操作步驟，排除人為、環(huán)境和濕度的影響，縮短檢測時(shí)間周期，整個(gè)操作時(shí)間不超過(guò)10分鐘，是一種新型的快速檢測注水肉的儀器。}